L'huile de germe de blé

Composition

  • Lipides 100 % (900 calories pour 100 g)
  • Vitamine E  149 mg / 100g
  • 12 % d'acide gras saturés
  • 78 % d' acides gras insaturés, dont
    • 15 % d'oméga 9
    • 55,7 % d'oméga 6
    • 7,8 % d'oméga 3
    • Rapport w-6/w-3 = 7,1

La couleur rouge orangé de l'huile de germe de blé est donnée par les caroténoïdes. Son odeur, assez forte et très nature, rappelle celle des céréales. Très utilisée en cosmétologie, elle est aussi très intéressante du point de vue nutritionnelle.

Ses bienfaits "santé"

  • Régule le cholestérol, les troubles cardiaques et respiratoires puisqu'elle est riche en acides gras essentiels (oméga 6 et oméga 3).
  • Très antioxydante, elle aide à lutter contre la formation des toxines dans l'organisme. Cela est dû aux composants qu'elle contient comme les caroténoïdes qui protègent les tissus de la dégénérescence ; la vitamine E qui joue un rôle majeur dans la protection des cellules de la peau contre les radicaux libres ; ainsi que la vitamine K qui stimulent la coagulation et agissent sur les rougeurs diffuses.
  • Bonne pour la peau, avec son toucher doux et agréable, elle redonne de l’élasticité à la peau, elle est donc conseillée pour les pour peaux sèches, les vergetures, et pour faciliter la cicatrisation.
  • Aide à prévenir l'anémie, la fatigue, à réduire le stress et à lutter contre les troubles de la mémoire.

Ses moins

Les personnes allergiques ou intolérantes au gluten ne pourront pas utiliser cette huile.

Astuces

  • Choisir des huiles portant la mention "première pression à froid"
  • L'huile de germe de blé est recommandée pour les femmes enceintes ou allaitantes.
  • C'est une huile d'assaisonnement, qui colorera vos salades.
  • 1 cuillère à café par jour d'huile végétale de germes de blé favorise l'amélioration des maladies de peau comme l'eczéma ou le psoriasis.

Conservation

A conserver de préférence dans un endroit frais, inférieur à 20°C, à l'abri de l'air et de la lumière.

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