Le magnésium

    Oligoélément indispensable, les apports sont souvent inférieurs au besoin à cause d'une faible consommation d'aliments riches en magnésium.

    Aliments riches en magnésium (pour 100 g)

    Germe de blé Amande Chocolat noir Noix
    256 mg

    232 mg

    206 mg 126 mg
           
     Huître Épinards cuits Lentille Banane
    82 mg 53 mg 35 mg 33 mg

    Apports recommandés

    Les apports journaliers conseillés en magnésium pour l'adulte et l'adolescent sont estimés en moyenne à 390 mg ; 400 mg pour les femmes enceintes et allaitantes et 240 mg pour les enfants.

    Son rôle

    Le magnésium joue un rôle fondamental dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines.

    Il active l'action de la majorité des enzymes et permet la régulation de l'excitabilité neuromusculaire.

    Il empêche également l'oxydation des acides gras et influence de façon positive sur la santé cardio-vasculaire (cholestérol, infarctus, hypertension).

    Il est aussi nécessaire à une bonne coagulation sanguine (en prévention de thrombose) et à la construction des os (avec le calcium).

    Carence et excès

    • Une carence en magnésium induit souvent une baisse de calcium dans le sang.
    • Les signes d'un manque de magnésium se caractérisent par différents symptômes : hyperexcitabilité neuromusculaire, tétanie, crampes du mollet, contractions musculaires, jambes agitées, fourmillements dans les mains et les pieds ; mais aussi : irritabilité, agressivité, peur, sensibilité au bruit.
    • La prise de magnésium est importante en période de croissance, de sport de haut niveau, de grossesse et d'allaitement.
    • Une malabsorption en magnésium peut être due à l'alcoolisme et à des vomissements (pendant la grossesse par exemple).
    • Un apport excessif en magnésium est sans conséquence nocive, il est tout de même conseillé de ne pas dépasser un certain seuil (350 mg / jour, en plus de l'apport conseillé).

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